Gudang chiller nyaéta salah sahiji fasilitas panyimpenan ranté tiis anu dianggo pikeun panyimpenan suhu handap jangka pondok sareng sedeng. Gudang chiller utamina dianggo pikeun nyimpen sayuran, buah-buahan, produk susu atanapi daging seger sareng katuangan sanésna. Janten suhu kerja gudang chiller umumna sakitar 0-10 ℃.
Kalayan kamajuan téknologi produksi, gudang chiller beuki populér. Jalma-jalma tiasa mendakan gudang chiller di supermarket ageung sareng sedeng, kebon, pusat grosir, bahkan perusahaan katering. Ayeuna, aya paménta anu ageung pikeun gudang chiller di pasar, janten kumaha urang kedah ngarancang panyimpenan tiis?
Tata Letak Gudang Pendingin
Kadaharan anu béda-béda gaduh suhu kulkas anu béda-béda. Ngan nalika suhu éta cocog, kadaharan tiasa disimpen kalayan leres salami lami. Ku alatan éta, gudang chiller di supermarket ageung atanapi pusat grosir kedah ngagaduhan sababaraha daérah alit kalayan suhu anu béda-béda.
Contona, di tempat panyimpenan sayuran atanapi buah-buahan, suhu pendingin kedah disetel ka 0-2℃. Salajengna, supados sayuran atanapi buah-buahan henteu garing sareng mangaruhan penjualan, pelembab hawa kedah dipasang di tempat ieu pikeun ngontrol kalembaban dina 90-95%.
Nalika nyimpen buah-buahan sapertos cau, mangga, buah naga, jsb., urang kedah nyetel suhu ka 10-13℃. Urang kedah ngontrol suhu panyimpenan buah-buahan tropis ieu sacara ketat supados henteu ruksak ku suhu anu handap teuing.
Suhu tempat panyimpenan daging seger sareng produk susu kedah disetel ka 0-4℃. Nanging, pelembab hawa henteu kedah disimpen di tempat daging seger sareng produk susu, tapi kalembaban hawa kedah dikontrol sacara ketat. Kusabab kalembaban hawa teuing luhur, daging seger bakal ngahasilkeun teuing kalembaban, baranahan baktéri, sareng ngagancangkeun burukna.
Sarat panyimpenan anu béda-béda pikeun rupa-rupa jinis kadaharan nangtukeun yén gudang chiller anu ageung kedah ngagaduhan sababaraha partisi anu béda. Jalma-jalma kedah ati-ati ngaevaluasi desain tata letak sareng biaya konstruksipanyimpenan tiisdumasar kana kabutuhan panggunaan anu saleresna.
Pangwangunan Awak Gudang Gudang Chiller
Kualitas awak panyimpenan tiis sacara langsung nangtukeun pangaruh pendinginan sareng efisiensi kerja sistem pendinginan. Awak perpustakaan anu saé kedah gaduh kakuatan struktural sareng sipat insulasi termal. Di hiji sisi, sipat insulasi termal anu saé tiasa sacara efektif ngasingkeun pangaruh dunya luar kana suhu katuangan anu disimpen. Awak panyimpenan tiis anu saé tiasa ningkatkeun efisiensi pendinginan panyimpenan tiis sareng ngirangan konsumsi énergi. Di sisi anu sanés, kakuatan struktural anu langkung saé ngamungkinkeun awak gudang pikeun ngangkut peralatan pendinginan sapertos pendingin hawa kalayan langkung saé.
Ayeuna, bahan awak panyimpenan tiis anu umum di pasar nyaéta panel sandwich poliuretan atanapi PIR 100-120 mm.panel sandwich panyimpenan tiisketebalan ieu ngagaduhan sipat insulasi termal anu saé, sareng konduktivitas termalna kirang ti 0,023W/(m·K). Salaku tambahan, rupa-rupa jinis panel panyimpenan tiis ngagaduhan peringkat seuneu anu béda. Upami peringkat seuneu panyimpenan tiis diwajibkeun janten B1, panel sandwich panyimpenan tiis PIR kedah dianggo. Papan panyimpenan tiis rock wool kedah dianggo pikeun peringkat seuneu A1.
Sistem Pendinginan Gudang Chiller
Sistem pendinginan gudang tiis kedah ditangtukeun dumasar kana kapasitas pendinginan sacara umum. Kapasitas pendinginan aya hubunganana sareng faktor-faktor sapertos ukuran volume gudang tiis, jinis barang anu disimpen, sareng suhu lokal. Nalika ngitung kapasitas pendinginan, faktor-faktor sapertos transfer panas gedong, panas anu ngambekan kargo, pemanasan alat, sareng kagiatan personil kedah dipertimbangkeun. Dina waktos anu sami, pikeun mastikeun pangaruh pendinginan, redundansi pendinginan anu pas kedah disisihkan nalika ngonpigurasikeun alat pendinginan.
Perlu dicatet yén nalika ngonpigurasikeun alat-alat pendingin, kecepatan angin kipas pendingin kedah dikontrol. Kecepatan angin di jero panyimpenan tiis kedah dikontrol dina 0,25-0,5 m/s. Kecepatan angin teuing gancang, anu tiasa gampang nyababkeun Uap dina permukaan katuangan gancang nguap. Éta nyababkeun produk garing sareng mangaruhan penjualan. Dina waktos anu sami, niup produk langsung ku pendingin hawa kedah dihindari, anu nyababkeun karugian anu teu perlu kana katuangan. AC tiasa ditembus sacara rata ngalangkungan Sox hawa tina saluran lawon. Ieu henteu ngan ukur tiasa sacara efektif nyingkahan jalan buntu dina pendinginan, ngontrol suhu langkung saé, tapi ogé ningkatkeun tingkat integritas kargo.
Sistem anti cai, tahan lembab sareng pangawasan
Dina kahirupan nyata, jalma-jalma pasti kudu sering asup jeung kaluar ti tempat panyimpenan tiis. Suhu anu handap di rohangan panyimpenan tiis jeung hawa anu haneut, lembab, jeung panas ti luar ngahiji, jadi teu bisa disingkahan yén rohangan panyimpenan tiis bakal ngahasilkeun loba Uap. Uap anu kaleuleuwihi teu ngan ukur nyababkeun baktéri jeung pembusukan, tapi ogé mangaruhan umur pelat jeung alat pendingin. Ku kituna, tahan cai jeung tahan lembab penting pisan pikeun panyimpenan tiis.
Seueur gudang chiller dilengkepan lanté anu tahan cai sareng tahan lembab. Lantai kedah gaduh kemiringan 1-2% pikeun ngagampangkeun drainase. Juru sareng suku kedah dibungkus ku bahan paduan aluminium pikeun ngirangan tumuwuhna lebu sareng kapang.
Waktos posting: 22 Désémber 2025